Kas ir UMF™?
UMF™ (Unique Manuka Factor) ir vienīgā neatkarīgā Jaunzēlandes Manuka medus kvalitātes un autentiskuma sertifikācijas sistēma. Licenci piešķir UMF Honey Association (umf.org.nz), un katrs licencētais medus tiek neatkarīgi laboratoriski pārbaudīts.
Ko mēra UMF (4 faktoru tests)
- MGO (metilglioksāls) – galvenā aktīvā sastāvdaļa, kas nosaka stiprumu.
- Leptosperīns – pierāda, ka medus patiešām ir Manuka (to nevar pievienot mākslīgi).
- DHA – norāda medus briedumu un uzglabāšanas laiku.
- HMF – svaiguma rādītājs.
UMF un MGO atbilstības
| UMF | MGO | Mērķis |
|---|---|---|
| UMF 5+ | MGO 83+ | Ikdienas dabīgs saldinātājs |
| UMF 10+ | MGO 263+ | Viegls ikdienas atbalsts |
| UMF 13+ | MGO 400+ | Sabalansēta ikdienas veselība |
| UMF 16+ | MGO 570+ | Augsta aktivitāte |
| UMF 20+ | MGO 829+ | Premium, intensīvs |
| UMF 22+ | MGO 971+ | Ļoti augsta aktivitāte |
| UMF 25+ | MGO 1200+ | Augstākais stiprums |
Kā atpazīt ĪSTU Manuka medu
Uz īsta UMF medus etiķetes vienmēr ir norādīts: UMF vērtējums (piem., UMF 10+); licences turētājs un licences numurs; Jaunzēlandes izcelsme; un MGO vērtība. Ja kāds no tiem trūkst, tas var nebūt autentisks Manuka medus.
Haddrell’s ir oficiāli UMF™ sertificēts — licence Nr. 1027 (ražotājs Prolife Foods Ltd.). Uzzināt vairāk: Kāpēc Haddrell’s?